Alle wesentlichen Aspekte, die das Schiedsrichterwesen betreffen, sind in der Schiedsrichterordnung des SFV niedergelegt. Die Schiedsrichterorganisation im Saarland hat eine dreiteilige Gliederung (Verbandsebene – Kreisebene – Gruppenebene). Auf Verbandsebene ist für alle wesentlichen Belange und Angelegenheiten, die das Schiedsrichterwesen betreffen (insbesondere Qualifizierung, grundsätzliche Aspekte der Lehrarbeit, Finanzierung, Disziplinargewalt, Erlass von Richtlinien, Zifferangelegenheiten, Spielverteilung) der Verbandsschiedsrichterausschuss (VSA) die zuständige Instanz, deren Vorsitzender der Verbandsschiedsricherobmann (VSO) ist. Federführend zuständig für die Durchführung der Lehrarbeit und die Nachwuchsförderung ist auf Verbandsebene der vom Verbandsschiedsrichterlehrwart (VSL) geführte Verbandsschiedsrichterlehrstab (VLS). Eine ähnliche Aufgabenverteilung findet sich auf der Ebene der vier Kreisschiedsrichtervereinigungen: Soweit Kreisangelegenheiten betroffen sind, beschäftigen sich hiermit gemäß ihres Zuständigkeitsbereichs die Kreisschiedrichterausschüsse Nordsaar, Ostsaar, Südsaar oder Westsaar bzw. die Kreisschiedsrichterlehrstäbe Nordsaar, Ostsaar, Südsaar oder Westsaar. Innerhalb der Kreisschiedsrichtervereinigungen werden schließlich mehrere Schiedsrichtergruppen gebildet, deren Vorsteher der jeweilige Schiedsrichterobmann ist.

Insgesamt gibt es im SFV – nach einigen strukturellen Reformen in den vergangenen Jahren – 15 Schiedsrichtergruppen, die sich auf die vier Kreise verteilen. Als satzungsmäßiges Leitungspersonal sind in jeder Gruppe ein Obmann (zugleich Mitglied im Kreisschiedsrichterausschuss) und ein Lehrwart (zugleich Stellvertreter des Obmanns) vorgesehen. Der Obmann wird basisdemokratisch von den Schiedsrichtern der Gruppe gewählt, der Lehrwart vom Verbandsvorstand auf Vorschlag des Verbandsschiedsrichterausschusses berufen.

Neben einem Leistungsprüfungstermin und ggf. einem Kameradschaftsabend gibt es sechs Pflichtlehrabende, wobei zweimal pro Halbjahr landesweite Lehrthemen präsentiert werden. Alle Schiedsrichter sind verpflichtet, regelmäßig Lehrabende und weitere Lehrveranstaltungen zu besuchen. Ein Schiedsrichter zählt auch nur dann zum Soll seines Vereins, wenn er eine ausreichende Anzahl an Lehrabenden besucht hat. Die Lehrabendtermine der einzelnen Schiedsrichtergruppen finden sich in der Lehrabendübersicht.